中华美食文化博大精深，徽菜更是独树一帜。徽菜是中国八大菜系之一，酸甜苦辣人生百态全蕴含在徽菜这一菜系中。为弘扬合肥美食文化、传承徽菜文化、助力乡村振兴，全方位提高社区居民的家庭厨艺，2023年8月8日，肥西县民政局、上派镇社会事务办组织合肥市民欣社会工作服务中心联合上派镇古埂社区组织开展“传承徽菜文化 乐享健康生活”烹饪活动。
活动现场，来自安徽新东方烹饪高级技工学校的专业厨师首先从徽菜文化传承、家庭烹饪教学、日常烘焙教学等方面向大家进行科普，民欣社工在一旁进行补充说明。介绍完毕后，居民们对徽菜的起源、传承都有了一定的了解。接下来，厨师们通过如西点面点等烘焙食品的培训教学的方式，向居民传授烹饪技巧，一边进行理论知识的传递，一边进行实践操作的教学，居民可以现场试吃，感受烹饪方式的不同所带来的口味的不同。这种教学方式，能够更直观地展现教学效果。
此次烹饪活动，提升了辖区居民的厨艺水平，也为居民提供了一个沟通交流的平台，拉近了邻里之间的距离，同时进一步弘扬了中华美食传统文化，传承了徽菜文化。
束从兵 张清云 胡艳
